Mousse de Erizo Patagónico Stefymar Untable gourmet 60 g

El erizo de mar chileno (Loxechinus albus) tiene un sabor que no deja indiferente: intensamente yodado, profundo, marino puro. Las aguas frías y ricas en nutrientes de la corriente de Humboldt —que recorre toda la costa oeste de Sudamérica— producen erizos de excepcional calidad, reconocidos en mercados de alta gastronomía en Asia y Europa.

En Stefymar elaboramos este mousse con un 69% de erizo fresco, complementado con loco para dar cuerpo, crema de leche y queso mozzarella para suavizar la textura. El resultado es un untable cremoso con toda la intensidad del erizo, sin aditivos ni preservantes.

Producto sellado al vacío. No requiere refrigeración antes de abrir. Vida útil sellado: 12 meses. Una vez abierto: mantener refrigerado y consumir dentro de 4 días.

Servir a temperatura ambiente. Untar sobre tostadas con aceite de oliva, galletas de centeno o usar como base en sushi de autor. Para cocina: incorporar al final de salsas de pasta o risottos de mar. Una vez abierto, consumir dentro de 4 días refrigerado.

Ideal para: sushi rolls de autor, tostadas con aceite de oliva, pasta fresca, o simplemente con una cucharita directo del envase.

Perfil de sabor: yodado, marino, con retrogusto dulce y profundo. No apto para quienes prefieren sabores suaves — ideal para quienes aman el mar de verdad.

Ingredientes: Erizo (69%), Loco, crema de leche, queso mozzarella, lecitina de soya, alginatos, ácido cítrico.