Chupe de Loco artesanal Stefymar para dos personas

El loco (Concholepas concholepas) es uno de los mariscos más valorados de Chile, conocido por su carne firme, sabor marino profundo y su escasez en el mercado debido a las cuotas de pesca artesanal sustentable. En Stefymar lo trabajamos con locos frescos extraídos por pescadores artesanales de caletas de la costa chilena.

Este chupe de loco de la Línea Cocina Marina te lleva directamente a la mesa costera chilena: cremoso, gratinado y elaborado sin preservantes ni colorantes artificiales. El formato congelado IQF conserva intactos el sabor y la textura del producto fresco.

Formato: bandeja individual para 2 personas · Congelado IQF 

Ideal para cenas especiales, regalos gourmet o cuando quieres sorprender con algo diferente de verdad.

1. Precalienta el horno (eléctrico o convencional) a 180 °C.

2. Retira la bandeja del envase plástico exterior sin descongelar.

3. Hornea directamente congelado por 20–25 minutos o hasta que el relleno esté gratinado a tu gusto.

4. Sirve caliente como entrada o plato principal. Maridaje sugerido: vino blanco Sauvignon Blanc o espumante brut.

Tip: el loco tiene una textura más firme que otros mariscos; si prefieres un resultado más tierno, baja a 170 °C y extiende 5 minutos adicionales.

Mantener congelado a -18 °C. Vida útil: 12 meses desde la fecha de elaboración indicada en el envase. Una vez descongelado o abierto, consumir de inmediato. No recongelar.

• ¿El chupe de loco viene cocido o crudo? → Viene pre-elaborado artesanalmente y congelado. Solo debes hornearlo.
• ¿Puedo hornearlo sin descongelar? → Sí, va directo del congelador al horno a 180 °C por 20–25 minutos.
• ¿Es el mismo loco que se vende fresco en pescaderías? → Sí, usamos locos chilenos (Concholepas concholepas) provenientes de pesca artesanal con cuota sustentable, igual que el producto fresco.
• ¿Despachan a Santiago con cadena de frío? → Sí, utilizamos embalaje isotérmico.